Ingredients
- 100g de farina (millor integral)
- 100ml de llet o beguda vegetal
- 1 ou
- ½ sobre de llevat
- 1 pera conference al punt
- Polsim de canyella
- Oli d’oliva
Preparació
- Rentar, pelar, retirar el cor i tallar la pera. Posar-ho al got de la batedora i afegir l’ou, la farina, el llevat, la llet i un polsim de canyella. Batre fins a obtenir una massa homogènia.
- En una paella posar una mica d’oli, escampar-lo per tota la paella amb l’ajuda d’un pinzell i ficar una mica de la massa.
- Quan comencin a sortir bombolles amb l’ajuda d’una espàtula girar el pancake. Coure durant un minut o fins que quedi daurat, retirar i repetir fins a acabar els pancakes.
- Desfer xocolata mínim del 85% al microones o al bany Maria. Mentrestant, en un plat posar una torre de pancakes, afegir fruita tallada i coronar la recepta amb una mica de xocolata desfeta.
