Ingredients
- 2 peres madures
- 160g de farina de civada
- 120g de farina d’avellana
- 40g de cacau en pols pur
- 4 ous
- 200g de iogurt natural
- 40ml d’oli d’oliva
- 1 sobre de llevat
- Polsim de sal
- 200g de xocolata 80-85% cacau
Preparació
- Preescalfar el forn a 180ºC. Rentar, pelar i tallar a daus les peres, posar-los al got de la batedora, triturar i reservar.
- En un bol ficar els ous i el puré de pera, batre fins a obtenir una barreja escumosa. Incorporar el iogurt i l’oli d’oliva, barrejar fins que quedi homogeni.
- En un altre bol posar els ingredients secs i afegir-los a poc a poc a la barreja humida fins que quedi tot ben integrat.
- Amb l’ajuda d’una cullera, posar una mica de la massa als motlles de “donuts” (no emplenar els forats del tot, ja que han de pujar). Coure durant 20-30 minuts a 180ºC, i passat aquest temps, comprovar si estan fets amb la tècnica del punxó.
- Retirar del forn i treure del motlle. Submergir una cara del donut en xocolata desfeta i deixar reposar fins que endureixi.
